Geografische Lage
Die Weinlage Roter Berg liegt in der Stadt
Ipsheim im Anbaugebiet Franken (Bereich Steigerwald). Sie zieht sich als Hanglage am Süd- bis Südwestfuß des Hohenecker Berges oberhalb des Aischtals. Die Ausrichtung begünstigt lange Sonneneinstrahlung, die Hangneigung sorgt für guten Kaltluftabfluss und mindert Spätfrostgefahr.
Besonderheiten des Terroirs
Prägend sind Keuperabfolgen, vor allem Gipskeuper/Lettenkeuper mit tonig‑lehmigen Mergeln und Anteilen von Schilfsandstein. Verwitterte, teils rötlich gefärbte Oberböden (Eisenoxide) erklären die Namensgebung. Der Boden ist kalk- und sulfatführend (Gipsadern), weist ein gutes Wasserhaltevermögen bei zugleich ausreichender Durchlässigkeit auf und speichert Wärme moderat. Diese Kombination unterstützt eine gleichmäßige Reife auch in trockeneren Sommerphasen.
Klimatische Bedingungen
Das mittelfränkische Binnenklima ist durch warme, trockene bis mäßig trockene Sommer und deutliche Tag‑Nacht‑Unterschiede geprägt. Die Süd- bis Südwestexposition fördert frühe Erwärmung im Frühjahr; die Hanglage begünstigt Durchlüftung und reduziert Feuchtstau. Niederschläge liegen im moderaten Bereich; in heißen Perioden wirkt der tonig‑merglige Untergrund als Wasserpuffer.
Typische Charakteristik und Rebsorten
Auf Keuper zeigen Weißweine typischerweise eine kräuterwürzige, oft erdig‑mineralisch geprägte Stilistik mit strukturierter, meist moderater Säure. Silvaner bringt auf diesen Böden druckvolle, geradlinige Ausprägungen; Müller‑Thurgau und Bacchus ergeben aromatische, zugängliche Weine. In geeigneten Partien liefern Burgundersorten (z. B. Spätburgunder) rotfruchtige, feinfleischige Weine; Domina zeigt meist kräftige Farbe und feste Tanninstruktur.
In und um Ipsheim sind vor allem Silvaner, Müller‑Thurgau und Bacchus verbreitet; ergänzend werden u. a. Scheurebe, Weiß‑ und Grauburgunder sowie bei den Roten Domina und Spätburgunder angebaut. Soweit verfügbar, spiegelt der Roter Berg dieses Sortenspektrum wider.
