Geografische Lage
Die Einzellage Predigtstuhl liegt am Main in
Dorfprozelten (Churfranken, Unterfranken). Sie zieht sich als steiler, überwiegend süd- bis südwestexponierter Hang oberhalb des Flusses entlang. Die Nähe zum Main sowie trockengemauerte Terrassen prägen die Topografie und das Mikroklima.
Besonderheiten des Terroirs
Der Untergrund besteht aus Unterem Buntsandstein (Rotsandstein). Verwitterter Sandstein, steinreicher sandiger Lehm und Schuttlagen sorgen für gute Drainage und schnelle Erwärmung der Böden. Der Sandstein ist häufig schwach bis mäßig alkalisch über karbonatarmen Horizonten, mit teils tonigeren Einschaltungen, die in Trockenphasen Wasser bereitstellen. Die Hangneigung ist hoch; Trockenmauern und Terrassen stabilisieren den Hang und speichern Wärme. Das Wurzelwerk kann in Klüfte und Risse des Sandsteins vordringen, was die Versorgung in trockenen Perioden unterstützt.
Klimatische Bedingungen
Die Lage profitiert von der Wärme des Mains, der Sonneneinstrahlung der Südexposition und der Wärmespeicherung des Rotsandsteins. Die Talform bietet Windschutz; Kaltluft kann entlang von Mulden abfließen. Die Region weist eine lange Vegetationsperiode mit warmen Sommern und moderaten Niederschlägen auf. Tag-Nacht-Temperaturunterschiede im Herbst fördern die Aromaausprägung und erhalten die Säure.
Typische Charakteristik der Weine
Auf Rotsandstein gewachsene Spät- und Frühburgunder zeigen in der Regel rote Beerenfrucht, würzige und kräuterige Noten, präzise Säure und feinkörniges Tannin; oft mit steinig-mineralischem Eindruck und moderatem Alkohol. Weiße Sorten aus höher gelegenen oder etwas kühleren Partien zeigen klare Frucht, straffe Säure und eine trockene, geradlinige Stilistik.
Rebsorten
In der Lage stehen schwerpunktmäßig rote Burgundersorten, insbesondere Spätburgunder; zudem ist Frühburgunder in Churfranken verbreitet. Ergänzend finden sich in kleineren Anteilen weiße Burgundersorten, Silvaner und vereinzelt Riesling.
