Pastorenberg

Die Weinlage Pastorenberg liegt oberhalb von Wallhausen im Nahetal, am östlichen Rand des Soonwaldes. Die Rebflächen ziehen sich als steile bis stark geneigte Hänge über dem Ort, überwiegend mit süd- bis südostorientierter Exposition. Die Hanglage begünstigt den Kaltluftabfluss und eine frühe Erwärmung am Morgen.

Das Terroir ist von der für die Nahe typischen, heterogenen Gesteinsabfolge geprägt. In Pastorenberg dominieren steinige, gut drainierte Böden mit Anteilen verwitterten Schiefers und Quarzits, durchmischt mit sandig- bis lehmigen Deckschichten. Die flach- bis mittelgründigen Parzellen speichern tagsüber Wärme und geben sie abends wieder ab, was die Ausreife fördert. Der karge, steinreiche Oberboden limitiert das Wuchsmaß und konzentriert die Traubenaromen.

Das Klima ist mild und trocken-warm im Schutz von Hunsrück und Soonwald. Die südliche Exposition, die Hangneigung und die Wärmespeicherung des Gesteins verlängern die tägliche Sonnen- und Reifezeit. Spürbare Tag-Nacht-Amplituden stabilisieren die Säurestruktur, während die Höhenlage und der Hangabfluss das Spätfrost- und Staunässerisiko mindern.

Aus dem Zusammenspiel von Exposition, steinigem Untergrund und moderatem Wasserhaushalt entstehen bei Riesling meist klare Zitrus- und Steinobstaromen mit kräuterigen Nuancen, getragen von frischer, geradliniger Säure und einer deutlich vom Gestein geprägten Würze. In wärmeren Teilbereichen zeigen Rotweine aus Burgundersorten rote Beerenfrucht und eine feinkörnige Tanninstruktur bei moderatem Alkohol.

In Pastorenberg ist vor allem Riesling verbreitet. Daneben sind in geeigneten, wärmeren Parzellen Burgundersorten anzutreffen, insbesondere Spätburgunder sowie Weißburgunder.