Geografische Lage
Die Lage Julius-Echter-Berg liegt unmittelbar oberhalb der Stadt
Iphofen am Südhang des Schwanbergs (Steigerwald). Die Reben stehen an stark geneigten Hängen mit überwiegend Südexposition; je nach Parzelle variiert die Ausrichtung von Südost bis Südwest. Die Höhenlagen reichen ungefähr von 260 bis 380 m ü. NN, der obere Abschluss wird durch den Waldsaum des Schwanbergs gebildet, der untere Rand verläuft nahe der historischen Stadtbefestigung.
Terroir
Der Untergrund besteht aus Gipskeuper: tonig-mergelige Böden mit hohem Gipsanteil über festem Keupergestein. Diese quellfähigen Tone sichern eine gute Wasserverfügbarkeit auch in trockenen Perioden, während der steinige Untergrund für Drainage sorgt. Die meist mittel- bis tiefgründigen, kalkhaltigen Mergel fördern eine ausgeprägte mineralische Prägung und begrenzen das Wachstum, was zu moderaten Erträgen und dichter Beerenstruktur führt.
Klimatische Bedingungen
Das Klima ist kontinental geprägt und warm, mit vergleichsweise moderaten Niederschlägen. Die steile Südlage bringt hohe Sonneneinstrahlung und eine lange Vegetationsperiode; der Schwanberg schützt vor kühlen Nordwinden. Nächtliche Abkühlung aus dem Waldgürtel erhält die Säurestruktur, während Trockenmauern und der Hang Wärme speichern und eine gleichmäßige Ausreife begünstigen.
Typische Charakteristik und Rebsorten
Aus dem Gipskeuper resultieren in der Regel straffe, mineralisch-saline Prägungen mit kräuterwürzigen Noten und einer klaren, oft animierenden Säure. Silvaner zeigt hier häufig eine feste, druckvolle Struktur und ausgeprägte Steinwürze; Riesling verbindet reife Frucht mit kerniger Säure und steinig-kräutriger Würze. Hauptrebsorten sind Silvaner und Riesling; in kleinerem Umfang sind auch Weißburgunder und Scheurebe vertreten, punktuell zudem Spätburgunder.
