Geografische Lage
Die Weinlage Hohe Gräte liegt bei
Steigra im nördlichen Anbaugebiet Saale‑Unstrut. Das Umfeld ist durch kalksteinreiche Rücken und Kuppen am Übergang der Querfurter Platte zum Unstruttal geprägt. Der Name weist auf eine kammartige Höhenlinie (Gräte) hin; in der Umgebung sind süd- bis südwestgerichtete Hangpartien verbreitet, Höhenlagen bewegen sich meist um 180–240 m ü. NN.
Besonderheiten des Terroirs
Die Böden bestehen überwiegend aus verwittertem Muschelkalk und Dolomit mit Löss- bis Lehmauflagen. Kalkreiche, steinige Substrate sorgen für gute Drainage und moderaten Wasserhaushalt; flachgründige Partien können in trockenen Sommern zu Wasserstress neigen. Die exponierte Kammform begünstigt Luftaustausch und reduziert Staunässe und Krankheitsdruck, kann aber die Windanströmung verstärken.
Klimatische Bedingungen
Saale‑Unstrut zählt zu den nördlichsten Qualitätsweinbaugebieten Deutschlands mit ausgeprägt kontinentalem Einfluss. Die Region verzeichnet relativ geringe Niederschläge und viele Sonnenscheinstunden im Sommer, bei kühlen Nächten und erhöhtem Risiko für Frühjahrs- und Spätfrost. Rückenlagen wie die Hohe Gräte speichern tagsüber Wärme im karbonatischen Gestein und geben sie abends ab; Wind exponierter Kämme trocknet das Laub schneller ab.
Resultierende Charakteristik
Unter diesen Bedingungen entstehen in der Umgebung von Steigra überwiegend frische, eher moderat alkoholische Weine mit klarer Säurestruktur. Auf Kalk gewachsene Weißweine zeigen häufig eine straffe, kräutrig‑steinerne Prägung mit Kernobst- und Zitrusnoten; Rotweine fallen meist leichter bis mittlerer Struktur mit roter Frucht und feinem Tannin aus. Belastbare, spezifische Stilbeschreibungen ausschließlich für die Lage Hohe Gräte liegen öffentlich nicht vor.
Rebsorten
Verlässliche, lagegenaue Sortenangaben für Hohe Gräte sind nicht publiziert. In Steigra und der näheren Umgebung des Anbaugebiets Saale‑Unstrut dominieren weiße Rebsorten wie Müller‑Thurgau, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling und Bacchus; punktuell stehen aromatische Sorten wie Traminer und Kerner. Bei den roten Sorten sind Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser und Zweigelt vertreten.
