Felsengarten

Das geologische Fundament bilden tertiäre Molassegesteine (Sandstein und Nagelfluh/Konglomerate), überlagert von eiszeitlichen Ablagerungen aus kalkhaltigem Geschiebemergel, Kies und Sand. Daraus entstehen meist flach- bis mittelgründige, steinige Böden mit guter Drainage und ausgeprägter Wärmespeicherung. Feinkörnige Anteile des Moränenmaterials sichern eine moderat gepufferte Wasserverfügbarkeit. Trockenmauern und Felsbänder erhöhen die nächtliche Wärmeabstrahlung. Der Lagenname verweist auf felsige, teils terrassierte Hangabschnitte, wie sie am Überlinger Steilufer verbreitet sind.

Der Bodensee wirkt stark temperaturausgleichend: verlängerte Vegetationsperiode, reduzierte Spätfrostgefahr und milde Herbstbedingungen. Häufige Luftbewegung über dem See sorgt für gute Durchlüftung der Reben, bei insgesamt höherer Luftfeuchte. Föhnlagen aus den Alpen bringen episodisch zusätzliche Wärme und beschleunigen die Reife. Die Hanglage begünstigt Kaltluftabfluss; die Seeoberfläche reflektiert Strahlung und unterstützt die Ausreife.

Aus dem Zusammenspiel von steinig-warmen Böden und Seeinfluss resultieren meist feinfruchtige, klar strukturierte Weißweine mit präsenter, reifer Säure und moderatem Alkohol. Rotweine aus Burgundersorten zeigen in der Regel rote Frucht, kühle Würze und feinkörnige Tannine. Jahrgangs- und lagenspezifische Ausprägungen variieren je nach Exposition und Wasserversorgung.

Für den Bereich Überlingen am Bodensee sind insbesondere Müller‑Thurgau sowie Burgundersorten verbreitet: Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder. Punktuell sind auch Chardonnay und Sauvignon Blanc vertreten. In Seenähe werden zudem vereinzelt pilzwiderstandsfähige Sorten wie Solaris oder Johanniter kultiviert. Konkrete, verbindliche Sortenangaben speziell für die Lage Felsengarten sind öffentlich nicht einheitlich ausgewiesen; die genannten Sorten spiegeln das gängige Rebsortenspektrum der Überlinger Weinberge.