Geografische Lage
Die Einzellage Bienengarten liegt an der Untermosel oberhalb des Moselufers bei
Senheim im Bereich Burg Cochem. Die Rebanlagen ziehen sich als steile bis sehr steile Hänge entlang des Flussbogens; die Exposition ist überwiegend süd- bis südwestorientiert. Parzellen sind vielfach terrassiert, die Höhenlage reicht vom unmittelbaren Flusssaum bis in die bewaldeten Hangpartien.
Besonderheiten des Terroirs
Das Gestein besteht vorwiegend aus devonischem Schiefer, lokal dunkel bis blaugrau verwitternd, mit hohem Steingehalt und geringer Bodenauflage. Die Böden sind gut drainiert, erwärmen sich schnell und speichern Wärme bis in die Nacht. Der hohe Anteil an verwittertem Schiefer fördert eine ausgeprägte Mineralstoffverfügbarkeit bei gleichzeitig begrenzter Wasserhaltefähigkeit; punktuell sind Trockenstressphasen möglich. Die Terrassierung begünstigt die Durchwurzelungstiefe und reduziert Erosionsrisiken auf den Steilhängen.
Klimatische Bedingungen
Das enge Moseltal wirkt windschützend und verlängert die Vegetationsperiode. Der Fluss reflektiert Sonnenlicht und mildert Temperaturspitzen; der Schiefer speichert Tageswärme. Die Süd- bis Südwesthanglage maximiert die Sonneneinstrahlung, während nächtliche Kaltluft über die Hangneigung abfließen kann. Niederschläge sind moderat, Sommer trockenheitsgefährdet, was die Reife fördert und Erträge begrenzt.
Typische Charakteristik
Aus den warmen Schiefersteillagen resultieren meist fein strukturierte, säurebetonte Weißweine mit deutlicher Schieferwürze und klarer Frucht, typischerweise aus der Rieslingtraube. In reifen Jahrgängen sind neben trockenen auch feinherbe bis fruchtsüße Ausprägungen gängig; die Weine zeigen häufig moderaten Alkohol bei hoher aromatischer Präzision.
Rebsorten
Riesling stellt die prägende Sorte in der Lage. Regional sind zudem Müller-Thurgau (Rivaner) sowie in wärmeren Terrassenpartien geringe Anteile an Spätburgunder zu finden; der Hauptfokus der Steillagen im Bienengarten liegt jedoch auf Riesling.
