Sauternes

Die Weinlage Sauternes befindet sich in der gleichnamigen Stadt Sauternes, im Südwesten Frankreichs, genauer gesagt in der Region Bordeaux. Sie liegt südlich des Flusses Garonne und westlich des Flusses Ciron. Das Terroir von Sauternes ist geprägt durch einen einzigartigen Boden, der aus Kies, Sand und Ton besteht. Diese Mischung ermöglicht eine ausgezeichnete Drainage, die für die Weinproduktion von entscheidender Bedeutung ist. Darüber hinaus ist der Boden reich an Mineralien, die zur Komplexität und Einzigartigkeit der Weine beitragen. Die klimatischen Bedingungen in Sauternes sind ideal für die Produktion von edelsüßen Weinen. Die Region profitiert von einem maritimen Klima mit milden Wintern und warmen Sommern. Besonders wichtig für die Weinproduktion ist der Nebel, der durch die Zusammenkunft der kühlen Ciron und der wärmeren Garonne entsteht. Dieser Nebel begünstigt die Entwicklung der Botrytis cinerea, auch "Edelfäule" genannt, die für die Konzentration von Zucker und Aromen in den Trauben sorgt. Historisch gesehen ist Sauternes seit dem 17. Jahrhundert für seine edelsüßen Weine bekannt. Die Region erhielt im Jahr 1855 während der Klassifikation von Bordeaux den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), was ihre Bedeutung und Qualität unterstreicht. Die bekanntesten Weingüter der Region sind Château d'Yquem, Château Lafaurie-Peyraguey und Château Suduiraut.