Das Weingut Zimmermann aus Wachenheim an der Weinstraße steht für charaktervolle Pfälzer Weine mit klarem Fokus auf Riesling. Das Familienweingut wurde nach dem Zweiten Weltkrieg von Emil Zimmermann gegründet und wird seit 1996 von Jürgen Zimmermann geführt. Die rund 10 Hektar Rebfläche liegen in bekannten Wachenheimer Lagen wie Fuchsmantel, Gerümpel, Königswingert, Luginsland und Schlossberg.
Riesling ist die große Stärke des Hauses, ergänzt durch Burgunder, Rotweine und weitere Rebsorten. Im Weinberg setzt das Weingut auf naturnahe Pflege, geringe Erträge und Handlese; im Keller stehen schonende Verarbeitung, teils Ausbau im Holzfass oder Edelstahltank sowie zunehmend spontane Vergärung im Mittelpunkt. Die Weine zeigen sich bewusst individuell — elegant, finessenreich und gerne auch mit Ecken und Kanten.
