Historie
Champagne Nowack ist ein familiengeführter Erzeuger in Vandières in der Vallée de la Marne. Das Gut ist seit Generationen im Weinbau des Dorfes verwurzelt und füllt unter eigenem Namen Champagner ab. Der Schwerpunkt liegt seit Jahren auf einer klaren Herausarbeitung der Herkunft: Trauben werden parzellenweise gelesen und separat vinifiziert, um die Besonderheiten der einzelnen Lagen von Vandières präzise abzubilden. Die Stilistik setzt auf geringe Dosage und lange Reifezeiten auf der Hefe.
Besondere Weine
Das Profil des Hauses ist von Pinot Meunier geprägt, der rund um Vandières traditionell dominiert. Reinsortige Meunier-Cuvées gehören ebenso zum Programm wie selektive Blanc-de-Blancs-Abfüllungen aus kalkreicheren Parzellen. Ein Teil der Grundweine wird mit Reserveanteilen aus einem fortlaufend geführten Reservoir (réserve perpétuelle) ergänzt, um Jahrgangsvariationen auszugleichen und die Herkunft wiedererkennbar zu halten. Die wichtigsten Abfüllungen bewegen sich überwiegend im Spektrum Extra Brut bis Brut Nature und zielen auf eine präzise, ortstypische Ausprägung.
Besondere Lagen
Die Weinberge liegen an den Hängen von Vandières oberhalb der Marne mit überwiegend süd- bis südöstlicher Ausrichtung. Die Böden bestehen vor allem aus kalkdurchsetztem Lehm und Mergel mit sandigen Einschlüssen; stellenweise treten kreidereiche Horizonte zutage. Diese Kombination begünstigt die Rebsorte Pinot Meunier, während ausgewählte, kalkbetonte Sektoren auch Chardonnay besonders gut tragen. Das Weingut arbeitet kleinteilig nach Lieu-dit, liest selektiv und füllt einzelne Parzellen separat ab, um die feinen Unterschiede der Vandières-Terroirs sichtbar zu machen.
