Dottenheim

Dottenheim liegt in der Region Franken (Bayern), im westlichen Mittelfranken. Das Umfeld ist eine sanft hügelige Übergangslandschaft zwischen dem Steigerwaldvorland und den Tälern von Aisch und Tauber. Weinbaulich genutzte Flächen finden sich vor allem an süd- bis südwestexponierten Keuperhängen, teils mit Lössauflagen.

Das Klima ist gemäßigt-kontinental mit warmen, vergleichsweise trockenen Sommern und langen, oft milden Herbstphasen; die Niederschläge sind insgesamt moderat. Für den Weinbau bedeutsam sind geschützte Sonnenhänge für ausreichende Wärmesumme, ein gewisses Frühjahrsfrostrisiko in Senken sowie Trockenstress auf flachgründigen Keuperstandorten in heißen Jahren. Unter günstigen Expositionen begünstigt das Klima eine verlässliche Reife, klare Aromatik und moderaten Alkoholgehalt.

Für Dottenheim liegen keine spezifisch geprüften Rebsortenangaben vor. Typisch für Franken und insbesondere Mittelfranken sind jedoch Silvaner, Müller-Thurgau und Bacchus; hinzu kommen Scheurebe, Weiß- und Grauburgunder sowie in geringerem Umfang Riesling. Bei den Rotweinen sind Domina und Spätburgunder verbreitet. Daraus resultieren in der Region überwiegend weiße Weine mit kräuterwürziger bis mineralischer Prägung (besonders beim Silvaner) und moderater Säure; aromatische Sorten wie Bacchus und Scheurebe zeigen ausgeprägte Frucht. Rotweine aus Domina und Spätburgunder sind meist mittelgewichtig mit reifen, eher moderaten Tanninen. Diese Aussagen beziehen sich auf die Region; belastbare, ortsspezifische Profilangaben für Dottenheim liegen nicht vor.

Folgende Lage ist für den Ort bzw. seine nähere Umgebung geführt: Burg Hoheneck.

Zu Dottenheim selbst liegen keine verifizierten historischen Details vor. Allgemein ist der Weinbau in Franken seit dem frühen Mittelalter durch Klöster und Adelsherrschaften belegt. In Mittelfranken kam es nach Rückgängen in der Neuzeit im 20. Jahrhundert zu einer Wiederbelebung, insbesondere an den keupergeprägten Südhängen südlich des Steigerwalds.