Domaine Weinbach in Kaysersberg
Die Domaine Weinbach ist ein traditionsreiches Weingut im Anbaugebiet Elsass, gelegen in
Kaysersberg. Es bewirtschaftet rund 28 Hektar Rebfläche und arbeitet biodynamisch nach den Richtlinien von Demeter. Verkostungen sind möglich.
Historie
Das Weingut geht auf einen klösterlichen Ursprung zurück: Der umfriedete Weinberg Clos des Capucins wurde im frühen 17. Jahrhundert von Kapuzinermönchen angelegt; der Name „Weinbach“ verweist auf den Bachlauf, der das Gut säumt. Seit dem späten 19. Jahrhundert wird das Anwesen als Familienbetrieb geführt und konsequent zu einem Lagenweingut ausgebaut.
Bewirtschaftung und Rebsorten
Die Domaine arbeitet biodynamisch (Demeter) und vinifiziert parzellengetrennt. Im Fokus stehen die klassischen weißen Rebsorten des Elsass: Riesling, Pinot Gris und Gewurztraminer, ergänzt um Muscat sowie in kleinerem Umfang Pinot Noir. Die Stilistik orientiert sich an der Herkunft der einzelnen Lagen.
Besondere Weine
Profilgebend sind Rieslinge aus dem Grand Cru Schlossberg, Pinot Gris und Gewurztraminer aus charaktervollen Lagen wie Altenbourg und Furstentum sowie selektierte Parzellenabfüllungen aus dem Clos des Capucins. In geeigneten Jahren entstehen edelsüße Weine als Vendanges Tardives und Sélection de Grains Nobles.
Lagen
- Clos des Capucins: ummauerter Klosterweinberg am Gutshof, historische Keimzelle der Domaine.
- Grand Cru Schlossberg: steile, granitische Terrassen oberhalb von Kaysersberg; Schwerpunkt Riesling.
- Altenbourg (Lieu-dit): Parzellen unterhalb des Furstentum mit kalk-mergeligen Einflüssen; prädestiniert für Pinot Gris und Gewurztraminer.
- Grand Cru Furstentum: kalk- und mergelgeprägte Böden; kraftvolle, aromatische Gewächse, insbesondere Gewurztraminer und Pinot Gris.
