Seehalde

Die Einzellage Seehalde liegt am bayerischen Nordufer des Bodensees innerhalb der Gemeinde Nonnenhorn. Die Rebflächen ziehen sich als zum See geneigte Hangzone unmittelbar oberhalb des Ufers entlang. Die Nähe zur Wasserfläche und die offene Lage zum See prägen die Ausrichtung und Exposition der Parzellen, überwiegend mit südlichen bis südwestlichen Neigungen.

Die Böden entstammen den eiszeitlichen Moränen des Alpenrheingletschers. Vorherrschend sind kiesig-sandige bis schottrige Substrate mit Anteilen von kalkhaltigem Lehm und teils Nagelfluh- beziehungsweise Molasse-Verwitterungsmaterial. Diese steinreichen, gut drainierten und mäßig nährstoffversorgten Böden erwärmen sich rasch und speichern Tageswärme, während der Lehmanteil Wasser in Trockenphasen vorhält. Das Gefälle zur Seeoberfläche unterstützt die Kaltluftabfuhr und fördert die Durchlüftung der Laubwände.

Der Bodensee wirkt stark temperaturausgleichend: Er mildert Winterfröste, verzögert den Austrieb leicht und verlängert die Reifephase mit stabilen Spätsommern und langen Herbsten. Föhnlagen aus den Alpen bringen zusätzliche Wärme und trocknende Winde, während die Seenähe erhöhte Luftfeuchte mit sich bringen kann. Die Kombination aus Wärme- und Lichtreflexion der Wasserfläche, moderaten Tages-Nacht-Amplituden und regelmäßiger Luftbewegung ermöglicht eine gleichmäßige Traubenreife bei erhaltener Säure.

Aus der Seehalde entstehen in der Regel hellfruchtige, klar konturierte Weißweine mit animierender, aber reifer Säure und moderatem Alkohol sowie elegante, eher fein strukturierte Spätburgunder. Die steinigen, wärmespeichernden Böden begünstigen aromatische Ausprägung und Präzision, die Seemoderation fördert Balance und Frische. In Nonnenhorn sind vor allem Müller-Thurgau (Rivaner), Weißburgunder, Grauburgunder und Bacchus verbreitet; bei den Roten steht Spätburgunder im Vordergrund. Lokal werden ergänzend auch Kerner und weitere, teils pilzwiderstandsfähige Sorten angebaut.