Klostergarten in Cochem
Die Einzellage Klostergarten liegt im Stadtgebiet von
Cochem an der Mosel, im Bereich Burg Cochem. Die Rebflächen ziehen sich als Steillagen unmittelbar über dem Fluss entlang. Die Exposition ist überwiegend süd- bis südwestlich, wodurch die Hänge ganztägig von der Sonneneinstrahlung profitieren. Die Nähe zum Fluss und die stark geneigten Partien führen lokal zu terrassierten Parzellen.
Besonderheiten des Terroirs
Der Untergrund besteht aus verwittertem devonischem Schiefer (grau bis blau), häufig sehr flachgründig und steinig. Die Böden erwärmen sich rasch, speichern Wärme und geben sie nachts an die Reben ab. Hoher Skelettanteil und natürliche Drainage fördern tiefreichende Durchwurzelung, während die Nährstoffarmut das vegetative Wachstum begrenzt und die Ertragsbildung reguliert.
Klimatische Bedingungen
Das Moselklima ist gemäßigt-kühl mit langer Vegetationszeit. Der Fluss wirkt temperaturausgleichend und reflektiert Sonnenlicht in die Hänge. Die Talform schützt vor starken Winden; morgendliche Feuchte und in Flussnähe auftretender Nebel können die Botrytisentwicklung begünstigen. Die süd- bis südwestliche Ausrichtung und der Schiefer als Wärmespeicher fördern eine zuverlässige Ausreife bei moderaten Mostgewichten.
Typische Charakteristik
Aus dem schiefergeprägten Steilterroir resultieren meist schlanke, spannungsreiche Weine mit ausgeprägter, kühler Säurestruktur. Rieslinge zeigen häufig Aromen von Zitrus und heller Steinfrucht, ergänzt durch kräuterige und rauchige Schieferwürze. Je nach Jahrgang und Lesezeitpunkt sind trockene bis fruchtsüße Ausprägungen verbreitet, mit moderatem Alkohol und guter Lagerfähigkeit.
Rebsorten
Schwerpunkt Riesling. Im Bereich Burg Cochem sind daneben auch Müller-Thurgau (Rivaner) und Spätburgunder vertreten; die konkrete Sortenverteilung in der Lage variiert je nach Bewirtschaftung.
