Höll

Das geologische Fundament bilden Schichten des Oberen Muschelkalks. Daraus entwickelt sich überwiegend flach- bis mittelgründige, skelettreiche Rendzina mit hohem Kalkanteil und guter Drainage. In Rinnen oder Fußlagen können feinerdereichere Auflagen mit Lössbeimengungen vorkommen, wodurch die Wasserspeicherung lokal zunimmt. Die steinigen Oberböden erwärmen sich rasch, die Nährstoffversorgung ist moderat und die Wuchsleistung der Reben tendenziell verhalten.

Das Klima ist kontinental geprägt, mit vergleichsweise geringen Jahresniederschlägen im Maindreieck (etwa 550–650 mm). Süd- bis Südwestexposition, Wärmeabstrahlung und Lichtreflexion des Mains sowie die geschützte Tallage verlängern die Vegetationsperiode und fördern die Reife. Hanglagen reduzieren Spätfrostgefährdung gegenüber der Talsohle; die gute Luftbewegung senkt in der Regel den Krankheitsdruck. In trockenen Jahren kann auf den flachgründigen Partien gelegentlich Wassermangel auftreten.