Die Weinlage "Droßelborn" befindet sich in der rheinhessischen Stadt Appenheim, welche im Landkreis Mainz-Bingen im Bundesland Rheinland-Pfalz liegt. Geografisch ist die Lage von sanften Hügeln umgeben und erstreckt sich auf einer Höhe von etwa 150 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel.
Das Terroir der Weinlage "Droßelborn" zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Kalkstein im Boden aus, der die Wärme des Tages speichert und in der Nacht an die Reben abgibt. Dies trägt zur optimalen Reifung der Trauben bei. Zudem ist der Boden durchlässig, was eine gute Wasserversorgung der Reben ermöglicht.
Klimatisch profitiert die Weinlage "Droßelborn" von einem gemäßigten Klima mit warmen Sommern und milden Wintern. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt etwa 11 Grad Celsius. Die Niederschlagsmenge ist mit etwa 500 Millimetern pro Jahr eher gering, was den Anbau von qualitativ hochwertigen Weinen begünstigt.
Historisch gesehen ist die Weinlage "Droßelborn" seit dem Mittelalter bekannt. Die erste urkundliche Erwähnung datiert auf das Jahr 1275. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Weinlage "Droßelborn" zu einer der renommiertesten Weinlagen in Rheinhessen entwickelt. Heute wird hier vor allem Riesling, aber auch andere Weißweinsorten wie Grauburgunder und Chardonnay angebaut.
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