Kippenheim

Kippenheim liegt im Westen Baden-Württembergs am Rand der Oberrheinebene, am Fuß des Schwarzwalds zwischen Lahr und Ettenheim. Das Umfeld gehört zum Weinbaugebiet Baden. Die Rebhänge profitieren von der leichten Hanglage der Schwarzwaldvorberge und den wärmespeichernden Böden der Ebene; verbreitet sind Löss- und Lösslehmböden mit Anteilen von verwittertem Sand- und Schwarzwaldgestein.

Die Oberrheinebene zählt zu den wärmsten Gegenden Deutschlands. Die Lage im Regenschatten von Vogesen und Schwarzwald bringt vergleichsweise viele Sonnenstunden, milde Winter und lange, warme Vegetationsperioden. Für den Weinbau bedeutet das: - zuverlässige Reife bis in den Herbst, - ausgeprägte Fruchtaromen und bei Burgundersorten oft eine reifere, moderate Säure, - auf Löss geprägten Standorten meist vollmundige, ausgewogene Weine; auf sandig-sandsteinigen Partien eher feinwürzige, finessenbetonte Ausprägungen.

Im Umfeld Kippenheims sind – typisch für den südlichen Oberrheingraben – vor allem Burgundersorten verbreitet: Spätburgunder (Pinot Noir), Grauburgunder und Weißburgunder. Ebenfalls häufig sind Müller-Thurgau (Rivaner) und – je nach Lage – auch Riesling, dazu in geringerem Umfang Chardonnay und Auxerrois. Aus den warmen Bedingungen resultieren bei Rotweinen (Spätburgunder) meist fruchtbetonte, mittelkräftige Weine mit reifen Tanninen; die weißen Burgunder zeigen oft saftige, gelbfruchtige Aromen und eine eher moderate, gut eingebundene Säure. Riesling fällt – sofern vorhanden – frischer und straffer aus, insbesondere auf kühleren, höher gelegenen Parzellen.

Der Weinbau hat in den Ortschaften am Schwarzwaldrand zwischen Lahr, Kippenheim und Ettenheim eine lange Tradition, die mindestens bis ins Mittelalter zurückreicht. Strukturell prägen bis heute Winzerbetriebe und Genossenschaften den Ausbau und die Vermarktung der regionalen Weine.

Zum Kippenheimer Lagenportfolio gehören: - Haselstaude - Kirchberg (Kippenheim/Ettenheim)