Schweinfurt

Schweinfurt liegt in Unterfranken am Main, nördlich von Würzburg, mit weinbaulich geprägten Hängen an den Mainterrassen. Die Stadt gehört zur Region Franken, deren Muschelkalk-Verwitterungsböden und süd- bis südwestexponierte Lagen entlang des Flusses günstige Voraussetzungen für Qualitätsweinbau bieten.

Das Klima ist kühl-gemäßigt bis kontinental mit warmen, häufig trockenen Sommern und kalten Wintern. Der Main wirkt ausgleichend (Wärmespeicher, Kaltluftabfluss), was Spätfrostrisiken mindern kann. Die Jahresniederschläge sind vergleichsweise moderat, und die sonnenexponierten Lagen profitieren von guter Durchlüftung. Für den Weinbau bedeutet das: lange Reifeperioden mit ausgeprägter Tag-Nacht-Amplitude fördern Aromenbildung bei gleichzeitig erhaltener Säure. Die verbreiteten Muschelkalkböden begünstigen straffe, mineralisch wirkende Weißweine mit klarer Struktur; auf wärmeren Partien reifen auch rote Sorten zuverlässig aus.

Typisch für Schweinfurt und das fränkische Umland sind vor allem weiße Rebsorten: Silvaner (Leitsorte), Müller-Thurgau, Bacchus, dazu in kleinerem Umfang Riesling, Weißburgunder und Scheurebe. Bei den Roten sind Domina und Spätburgunder verbreitet. Daraus resultieren in der Regel trockene, geradlinige Weißweine: Silvaner mit kräuteriger, oft saliner Prägung und fester Säure, Müller-Thurgau mild-fruchtig, Bacchus ausgesprochen aromatisch; Riesling eher straff und zitrisch. Domina zeigt meist dunkle Frucht mit moderatem Tannin, Spätburgunder rote Frucht und eine eher feingliedrige Struktur.

Weinbau ist in Franken seit dem frühen Mittelalter belegt; kirchliche und fürstbischöfliche Institutionen prägten die Entwicklung über Jahrhunderte. In Schweinfurt sind Weinberge an den Mainhängen, insbesondere am Burg- und Terrassenareal Peterstirn, seit langem überliefert. Rückschläge durch Kriege und die Reblauskrise reduzierten die Flächen, doch die traditionellen Lagen blieben erhalten und werden bis heute bewirtschaftet.

Zu den Einzellagen der Stadt zählen die Mainleite und die Peterstirn. Beide profitieren von ihrer Flussnähe, guten Exposition und kalkgeprägten Böden, was die beschriebenen, strukturierten und mineralisch akzentuierten Stilistiken insbesondere bei Silvaner fördert.