Neckarsulm

Neckarsulm liegt im Norden Baden-Württembergs, unmittelbar nordöstlich von Heilbronn, am Zusammenfluss von Neckar und Sulm. Die Weinberge ziehen sich von den flachen Talbereichen bis an die sonnenexponierten Hänge des Scheuerbergs hinauf (knapp 300 m ü. NN). Geologisch prägen vor allem Keuper- und Lösslehmböden mit teils kalkhaltigen Anteilen das Umfeld. Die Stadt gehört zur Weinregion Württemberg.

Das Klima ist für baden-württembergische Verhältnisse warm und vergleichsweise trocken, mit langen, meist stabilen Vegetationsphasen. Die Flusstäler von Neckar und Sulm begünstigen die Luftzirkulation und wirken temperaturausgleichend; süd- bis südwestlich exponierte Hänge fördern eine zuverlässige Traubenreife. Die Keuper- und Lösslehmböden besitzen eine gute Wasserhaltefähigkeit, was in trockenen Sommern die Reben versorgt. Ergebnis sind in der Regel ausgereifte, fruchtbetonte Rotweine mit moderater Säure und – auf höher gelegenen, gut durchlüfteten Parzellen – weiße Sorten mit klarer, tragender Säurestruktur.

Typisch für das Heilbronner Unterland und damit auch für Neckarsulm ist der Schwerpunkt auf roten Sorten: Trollinger, Lemberger (Blaufränkisch), Schwarzriesling (Pinot Meunier) und Spätburgunder sind verbreitet; dazu kommen regionale Spezialitäten wie Samtrot sowie Dornfelder. Bei den weißen Sorten sind vor allem Riesling, Kerner, Müller-Thurgau und Silvaner vertreten. Die Weine zeigen – je nach Lage und Ausbau – folgende Charakteristik: Trollinger meist leicht und fruchtig mit milder Säure; Lemberger würzig, mit dunkler Frucht und präsenter, aber reifer Tanninstruktur; Schwarzriesling weich und saftig; Riesling aus höher gelegenen, windoffenen Partien mit frischer Säure und klarer Frucht, auf wärmeren Böden oft etwas voller im Körper.

Der Weinbau ist in Neckarsulm seit dem Mittelalter belegt. Die Stadt stand über lange Zeit in enger Verbindung mit dem Deutschen Orden, dessen Wirtschaftsführung auch den Rebbau prägte. Ab dem 19. und 20. Jahrhundert gewannen Winzergenossenschaften an Bedeutung, die den Ausbau und die Vermarktung der örtlichen Weine bündelten. Terrassen und Hanglagen wurden im Zuge der Flurbereinigung besser erschlossen, wobei traditionelle Strukturen in Teilen erhalten blieben.

Die prägende Einzellage der Stadt ist der Scheuerberg, dessen überwiegend südlich exponierte Hänge mit Keuper- und Lösslehmböden für reife, fruchtbetonte Rotweine und – in entsprechend kühleren Parzellen – spannungsreiche Weißweine stehen.